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ALAN GARCÍA

intervenciones

DOMINGO DíA 03

13:45Show Cooking a cargo de Alan García

ESCENARIO MAHOU

ALAN GARCÍA

Panadería Artesana Manín (Cangas del Narcea)

imagen decorativa

ALAN GARCÍA REPRESENTA la tercer xeneración del pan de Manín y la primer xeneración de la llinia de postres de la Panadería Artesana Manín (Cangas del Narcea).               Crióse ente fogaces y fornos de lleña; dende bien pequeñu tuvo claro que quería ser panaderu. Precisamente, los sos profesores y compañeros de clase siempre-y recuerden cola fras "quiero ser panaderu". El propiu Alan describe d’esta forma la so visión de la profesión: "Güei soi panaderu y pasteleru, cola cantidá xusta de zucre, tanto pal pan como pal dulce. Digo esto porque anguaño, a vegaes, resulta difícil alcontrar un pan natural y ensin zucre, y tampoco soi partidariu de los postres desaboríos de cualquier tastu que nun seya zucre. Ente la fariña siempre toi yo y los mios principales ingredientes: pasión, constancia, tradición y anovamientu".

 

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