JAIME UZ

JAIME UZ

Restorán Arbidel (Ribadeseya)

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JAIME UZ NACIÓ N'UVIÉU. La so familia tenía un restorán y, dende neñu, tocó-y vivir con puxu la gastronomía. Cuando llegó'l momentu, con 16 años, entamó a trabayar en diferentes llugares. Facía los sos galanes, en casa y fuera d'ella. Depués, entamó a estudiar na Escuela de Hostelería d'Uviéu y foi onde conoció la gastronomía más profundamente. Tres años estudiando ellí y faciendo práutiques y cursos, empecipió la so trayeutoria con Luis Irizar en Donostia. Llueu trabayó nel grupu de Martin Berasategui, concretamente en dos de los sos restoranes. Na so época nel País Vascu, tamién tuvo en Zuberoa (durante 3 años). D'ehí volvió p'Asturies y, tres dellos años trabayando en distintos restoranes, en 2009, inauguró Arbidel, onde anguaño siguen y, onde consiguieron una estrella Michelin va cuasi tres años.

 

Más info

 

www.arbidel.com

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