ESTUDIA COCINA N'ASTURIES y entama a trabayar con grandes cocineros y pasteleros asturianos. La curiosidá llévalu al País Vascu onde entama una etapa de formación con Martín Berasategui nel restorán homónimu y d'ehí treslládase a Italia onde sigui trabayando en distintos restoranes pa tener contautu cola cocina italiana. Hasta que llega'l momentu de tornar a la so Cantabria de nacencia y depués ofrécen-y dirixir la cocina del Circeo Park Hotel y del restorán La Stiva en San Felice Circeo, oportunidá que nun refuga. Posteriormente, tien la suerte de trabayar nel restorán Il Pagliaccio en Roma a les órdenes d'Anthony Genovese. Termina'l so pasu pela capital trabayando n’Inopia Roma. En xunetu del 2011, Samuel abre'l Restorán El Remedio xunto a la so pareya y "sous chef" Caterina Santucci. Samuel define la so cocina como una cocina saludable, basada nel productu y nel respetu pol mesmu, emplegando les téuniques adquiríes xunto a los sos maestros que pa él son los meyores teniendo como oxetivu la busca de tastos puros y cutientes. Pa él, l'equipu yelo too y ye la clave del éxitu.
Más info